猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚(dù)头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清洗时(shí)很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科——猪肚

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