料理可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼(yú)片(piàn)的(de)刀(dāo)是(shì)特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称定要(yào)新鲜，不少日本人认为生鱼(yú)片真正(zhèng)好吃是在杀了数(shù)小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到(dào)最(zuì)高点。当然也(yě)有(yǒu)日本人认为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由于僵直前的(de)鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果(guǒ)迟(chí)到(dào)了(le)，主(zhǔ)厨(chú)将无法为顾(gù)客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定(dìng)的就餐时间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理的(de)用餐顺序(xù)非常讲(jiǎng)究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚(hòu)的，最(zuì)后再品尝味道重的贝(bèi)类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之(zhī)前，还(hái)要先吃片(piàn)寿司薑清新一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以理解为(wèi)无菜单(dān)料理(lǐ)，一种由主厨根据当天(tiān)时(shí)令(lìng)食(shí)材(cái)和对食客(kè)的喜好判(pàn)断，即兴设(shè)计(jì)一个弹性(xìng)菜(cài)单的点餐方(fāng)式。

　　专注(zhù)无菜(cài)单(dān)料理的(de)餐厅(tīng)接待人数(shù)很少，最(zuì)低人数只有8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预约。

无(wú)菜(cài)单料理的弊端(duān)

　　面对客户选择(zé)困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客(kè)人(rén)不点菜,只需与主厨简单(dān)交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨即席(xí)料(liào)理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜(bài)托了(le)”、直接翻译是(shì)“厨师代(dài)办”。

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