年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢?在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟,可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水,然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢,年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视频,年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn),年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题,农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识:
年糕是(shì)大米做的(de)吗(ma)
是的,年糕是大米做的。
年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产(chǎn),在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物,
古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉,加水蒸(zhēng)熟后,又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是(shì),将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后,
加水、蜜和成硬一点的面团,将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上,用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。
用(yòng)大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕,弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào),采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。
年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢
在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟,可以在锅里加点(diǎn)水,然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。
要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好,只需要把一根筷子戳进去再拿出来,如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的(de),说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了,如(rú)果(gu小迷糊面膜成分安全吗,小迷糊适用年龄段ǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕,并且很黏,就是还没有蒸熟。
年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色,象征金(jīn)银,年糕又称年年糕,与(yǔ)年年高谐音,寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。
所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕:年糕寓意稍云深(shēn),白色如(rú)银黄色金。
年岁盼高时时利,虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。
据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)(现江苏省苏(sū)州市)传递到(dào)四面八方。
宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高,今年更比去年好的民谚。
人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观,象征吉祥如意、大吉大利;有的(de)则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù),构成真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合。
有经验的(de)年(nián)糕师傅说,要想做出好(hǎo)的年糕,最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。
除(chú)此(cǐ),糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要,一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉,所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。
年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做,为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。
做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān),年糕(gāo)可以做成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi),但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料,如红枣等。
年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办
年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办?切片(piàn)。
蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)
食材(cái):糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。
做法
1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个(gè)宽敞的(de)容器,用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀(yún)。
2.准备一碗温水,用量(liàng)大(dà)约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右,将混合粉揉成面团,醒(xǐng)大(dà)约3分钟。
3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块,具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。
4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子,可以是条状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头状,上锅蒸,水(shuǐ)开后蒸20分钟。<小迷糊面膜成分安全吗,小迷糊适用年龄段/p>
5.出锅就可以吃了,如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的,可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。
小窍门
1、水的用量不用(yòng)那(nà)么机械,加水的时候慢慢加,水多(duō)了(le)就加点点粉,面干了就加一点点水,和成面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能(néng)成型就可(kě)以了。
2、粘(zhān)米粉和糯米粉2:1,由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些,因此不会特别(bié)糯,更多(duō)的是米香(xiāng)味,如果喜欢吃糯(nuò)一些的,可以调整两种粉的比(bǐ)例。
3、一次(cì)不(bù)必做太多,可(kě)以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个(gè)人食(shí)量做(zuò)点,每次都(dōu)吃现做的(de),味道更好。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了