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海带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是发(fā)物(wù)的(de)。

　　海带通常(cháng)是发(fā)物。

　　海带是日常(cháng)生活中(zhōng)比较常见的(de)一种海产品(pǐn)，海带(dài)中含(hán)有(yǒu)丰富的矿物质以及(jí)碘元素，而且还(hái)有大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是热量(liàng)是比较低的，适当的(de)吃一(yī)些海带，有助于(yú)增(zēng)强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如(rú)果自身属于(yú)过敏体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出现皮(pí)肤瘙(sào)痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红(hóng)疹的症状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不(bù)代表所有人都不可以吃(chī)，要根据自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢(shāo)极少(shǎo)，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色(sè)不正，带(dài)薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销(xiāo)售(shòu)的(de)海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一层海带一层盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化(huà)学加工(gōng)过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常阿富汗是哪一年灭亡的。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海(hǎi)带(dài)是比(bǐ)较正常的(de)颜(yán)色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿(lǜ)，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工(gōng)序(xù)加工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能是经(jīng)过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择时要特(tè)别(bié)注意。

　　凭(píng)手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的，墨(mò)绿色的海带(dài)经过加(jiā)工后(hòu)，表面(miàn)就没有什么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化(huà)学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的(de)海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味(wèi)道(dào)比(bǐ)较(jiào)浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所(suǒ)减少。

　　此(cǐ阿富汗是哪一年灭亡的)外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫做甘露(lù)醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着在干海带(dài)表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了(le)，这(zhè)样的海带(dài)有可(kě)能是被污(wū)染(rǎn)的，质量和营养价值会差一(yī)些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带的质量也打了(le)折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是(shì)甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微(wēi)黄(huáng)，近(jìn)似透明为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带(dài)经加工捆绑后(hòu)，以无杂质(zhì)，整(zhěng)洁(jié)干净，无霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食(shí)物，它(tā)可是碱性食物，而(ér)且价格非常便(biàn)宜，多(duō)食用(yòng)对健(jiàn)康是非常有益(yì)的。

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