淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾芡的话(huà)它(tā)和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)以及(jí)勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什么(me)淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易(yì)溶于水中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出锅时(shí)倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁液(yè)的比例(lì)一般(bān)为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的(de)时候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和(hé)淀粉适量中不(bù)同的(de)东西,使用(yòng)面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的(de)效果的,若是使用的话(huà)不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来说的话(huà)等所有东(dōng)西(xī)都下锅(guō)之后，过一(yī)两(liǎng)分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的(de)放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快熟的(de)时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗