为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区(qū)别(bié)公(gōng)鸡(jī)不是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

　　关于为什么(me)公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别以(yǐ)及公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别，大(dà)公鸡(jī)的最佳吃法，公鸡不适(shì)合哪(nǎ)些人吃，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不(bù)放等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少tyle="text-align: center;">

为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公(gōng)鸡的肉比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相(xiāng)对较低(dī)，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母(mǔ)鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不(bù)应该喝(hē)公鸡汤(tāng)，这(zhè)会加(jiā)重患者的病(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要(yào)用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气(qì)虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕(yūn)患者的调(diào)补(bǔ)，特别适合(hé)阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久(jiǔ)病体虚(xū)者(zhě)食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作(zuò)用(yòng)较强(qiáng)，比(bǐ)较适(shì)合(hé)阳虚气弱患者食用(yòng)，对于(yú)肾阳(yáng)不足所致的小便(biàn)频密(mì)、耳(ěr)聋(lóng)、精少(shǎo)精冷等症(zhèng)有很好的(de)辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养(yǎng)是其含(hán)有的丰富(fù)蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会更加丰富，并(bìng)且一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的(de)生(shēng)长周期长，所以母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮物质会更加(jiā)的丰富(fù)，更有(yǒu)利于(yú)女(nǚ)性在产后的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美(měi)，但是(shì)只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要的营(yíng)养成分还(hái)是(shì)包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水(shuǐ)会更(gèng)好一(yī)些，要是直接使用热水(shuǐ)的(de)话，会导致(zhì)鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋白质(zhì)遇热后(hòu)马(mǎ)上(shàng)凝固(gù)，从而导(dǎo)致内(nèi)部的营养物(wù)质不能很(hěn)好的(de)析(xī)出到汤里，鸡肉(ròu)也(yě)不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且不(bù)要(yào)提前放盐，以免不(bù)够鲜美(měi)。