一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上(shàng)欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心。

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