酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在(zài)春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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