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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物(wù)。

　　海带是日(rì)常生活中(zhōng)比较常见的一(yī)种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比较低的，适(shì)当的(de)吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的(de)症(zhèng)状。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于发物，但是并不代表(biǎo)所(suǒ)有人都(dōu)不(bù)可以(yǐ)吃，要根据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较(jiào)多的(de)，可以炖(dùn)着吃(chī)，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或(huò)咸干海带，均以(yǐ)叶(yè)带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色(sè)，花斑少，黄白梢极(jí)少，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸(mō)干燥(zào)的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色(sè)的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡(dàn)干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含(hán)水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在日(rì)光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也高，它是(shì)通过硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子一(yī)层海带一层(céng)盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何(hé)识(shí)别化学(xué)加工(gōng)过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或者土(tǔ)黄(huáng)色的海带是(shì)比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般(bān)用作凉拌菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)可能(néng)是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑选黏性(xìng)大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的(de)海带，摸起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过(guò)漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带(dài)含(hán)碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物质(zhì)会呈白色粉(fěn)末状附(fù)着在干海(hǎi)带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑选表面有白(bái)霜的深褐(hè)色(sè)干(gàn)海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分(fēn)红色或者部分(fēn)黄色就(jiù)不要选(xuǎn)择(zé)了(le)，这样的海(hǎi)带有可能(néng)是被(bèi)污染的，质量和(hé)营(yíng)养(yǎng)价值会(huì)差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明海带的质(zhì)量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘和(hé)甘(gān)露(lù)醇，多(duō)附在它的(de)表层(céng)，尤其(qí)是甘(gān)露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在(zài)海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测(cè)定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透(tòu)明硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食物，它可是(shì)碱(jiǎn)性食(shí)物，而且价格(gé)非常便(biàn)宜，多食(shí)用对健康(kāng)是(shì)非常有益的。

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