灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòn姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼g)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼)久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了(le)发(fā)白以外(wài)，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那(nà)可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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