落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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