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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了(le)是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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