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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一(yī)天一换吗，一元(yuán)一串的关东煮利润多少(shǎo)

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着(zhe)每(měi)次客人点单(dān),水变少之后又加水,所以汤(tāng)会(huì)变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以(yǐ)关东(dōng)煮大概(gài)是每天一换,有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般(bān)煮多久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会(huì)看到关(guān)东煮会慢(màn)慢地一个个都(dōu)浮到了(le)水面上，而且似(shì)乎饱满(mǎn)了一些(xiē)，这又是为(wèi)什么呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么(me)会增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其(qí)实，它里面(miàn)也是有水份、有(yǒu)间隙的(de)。

　　当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会(huì)产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不(bù)出(chū)来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关(guān)东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材(cái)料每一种都分别放在互不(bù)相通(tōng)的(de)铁格子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻(ruò)，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也(yě)十分流行，在(zài)当(dāng)地(dì)又被(bèi)俗称(chēng)作黑轮，这(zhè)是(shì)台(tái)语中带有齿音(yīn)性(xìng)质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分(fēn)已不是日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料(liào)上，也(yě)有相当地差异(yì)性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南(nán)北的小吃(chī)，源自日(rì)本(běn)关东地(dì)区，因制(zhì)作方便、口感(gǎn)鲜美，后广(guǎng)为流传(chuán)。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会发现，关(guān)东(dōng)煮铁格子里的(de)食材其实一直在(zài)慢慢炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材(cái)即使煮熟了也不(bù)一(yī)定入味了，所以关东煮在煮熟(shú)后还一直(zhí)开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一(yī)直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都(dōu)冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是(shì)空(kōng)心的，里面有(yǒu)水份和(hé)间隙，当水的(de)热度慢(màn)慢进入到压在玻璃窗边c，在窗户边c(dào)关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不出(chū)来，会充(chōng)盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到(dào)水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是(shì)一(yī)种风味(wèi)独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤(tāng)料，深受广大(dà)餐饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱(ài)，能(néng)帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可口具有(yǒu)独(dú)特海(hǎi)鲜(xiān)风(fēng)味(wèi)的菜肴。

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