酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yā美女脱了个精光露出奶囗和尿囗n)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不(bù)会(huì)给身(shēn)体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉美女脱了个精光露出奶囗和尿囗适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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