柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是(shì)不影响食用(yòng)的(de)，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而(ér)且味道也(yě)有(yǒu)些变了(le)就不(bù)建议继续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的(de)程度(dù)才能判(pàn)断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没有了的(de)话，食用的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用(yòng)的时候(hòu)也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼吸作用(yòn串子是什么意思网络，足球串子是什么意思ight: 24px;'>串子是什么意思网络，足球串子是什么意思<串子是什么意思网络，足球串子是什么意思/span>g)下(xià)转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味(wèi)消失之后就可(kě)以正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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