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关东煮汤底需要一天一换吗(ma)，一(yī)元一串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少(shǎo)

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关(guān)东煮都会(huì)每(měi)天(tiān)换一(yī)次(cì)汤底的(de),在(zài)每天早上熬(áo)制好汤(tāng)底之后,随着每次客(kè)人点单(dān),水变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了(le)晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天再(zài)重新煮一(yī)锅汤(tāng),所以关东煮大概(gài)是每天一换,有时候客人多(duō)可能多(duō)煮。

关(guān)东煮一般煮多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满(mǎn)了一些，这又是为(wèi)什么呢？其实是因为(wèi)关东煮的浮(f一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋ú)力(lì)增大了。

　　关(guān)东(dōng)煮明(míng)明是(shì)实心的(de)，为什么(me)会增加浮力(lì)呢？其实，说关(guān)东(dōng)煮、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是外(wài)表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水(shuǐ)份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变(biàn)成了(le)一个小小的浮球，就会浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)为什(shén)么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种(zhǒng)源自日本关东地区(qū)的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些材料(liào)每一种(zhǒng)都分别放在(zài)互不相通的铁格(gé)子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带木(mù)鱼花熬制的(de)高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不(bù)同的(de)口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用(yòng)味(wèi)噌调(diào)味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也十分流行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是台语中带(dài)有齿音性质的边音(yīn)导(dǎo)致(zhì)的类(lèi)化。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是日本(běn)的原始口(kǒu)味，且在放置的材(cái)料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差(chà)异性。

关(guān)东煮需要(yào)一(yī)直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)一个火遍(biàn)大江南北(běi)的小吃，源(yuán)自日本(běn)关东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很(hěn)多人在(zài)购买关东煮时，细(xì)心一点就会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食(shí)材其实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它(tā)的汤底，但(dàn)食材即使(shǐ)煮熟了也(一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋yě)不一定入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后还一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮(zhǔ)一直(zhí)开小火(huǒ)煮还可(kě)以保温，以免(miǎn)食物都冷掉(diào)了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在(zài)汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮汤(tāng)能(néng)喝吗(ma)

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种风味独(dú)特(tè)、营养丰富、操作(zuò)方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐饮业主及(jí)家庭主妇(fù)的(de)喜爱，能帮您做(zuò)出(chū)鲜(xiān)美可(kě)口具有独特海鲜风味(wèi)的(de)菜肴。

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