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苹果是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰分(fēn)在水(shuǐ)溶液中呈现(xiàn)碱性，故苹果属于碱性食物(wù)。日常适量吃(chī)苹果可(kě)为机体补(bǔ)充一定营养(yǎng)成分，有利(lì)消化(huà)。

　　酸性或碱性食物并非(fēi)依据食物口味(wèi)或汁液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果口(kǒu)味偏酸，将(jiāng)苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物(wù)化(huà)学研究，食物(wù)燃烧后的(de)灰分(fēn)在(zài)水中呈碱性的食物，碱性(xìng)食物(wù)多(duō)含有丰(fēng)富钾元素、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等(děng)成分(fēn)。苹果(guǒ)属于(yú)碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆(dòu)类制品都属于碱性(xìng)食物。

怎(zěn)么挑苹果又大(dà)又甜的

　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹果在自然生(shēng)长(zhǎng)的环境下因光照角度(dù)和树叶(yè)遮挡面积等因素的影响下苹果(guǒ)会呈现(xiàn)出(chū)不同的颜色(sè)，所以果(guǒ)皮呈现红黄(huáng)相间的(de)颜色(sè)且带有麻点，纹路错综复(fù)杂的苹果才说(shuō)明它受到的光(guāng)照充足(zú)，果肉会较黄，汁(zhī)水(shuǐ)也比较多(duō)。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹(píng)果的(de)时候，我们可以摸一摸(mō)苹果的表皮，如果手感(gǎn)软硬(yìng)适中且(qiě)有一点粗糙(cāo)感(gǎn)就(jiù)说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆感，适(shì)合老年人(rén)食用，太硬(yìng)且表面光(guāng)滑(huá)的苹果吃起(qǐ)来会比(bǐ)较酸涩(sè)。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个(gè)头差不多的苹果(guǒ)放在手里掂(diān)一掂，个头(tóu)不大又有分量就说明(míng)水分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽量(liàng)选择中(zhōng)果，那(nà)种个头圆润的(de)苹果比长(zhǎng)得(dé)歪瓜裂枣的苹(píng)果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的时候，可以(yǐ)看下苹(píng)果蒂和苹果脐，苹(píng)果蒂是连接根部的地(dì)方，若是呈(chéng)现浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿，难以(yǐ)折断(duàn)，代表这(zhè)个苹果是(shì)新鲜刚采摘的；若是呈(chéng)现(xiàn)黑褐色，根蒂(dì)很干(gàn)，说明已(yǐ)经不新鲜了。

　　而(ér)苹(píng)果脐是凹陷状(zhuàng)的，果脐凹陷(xiàn)越深苹果就越好吃(chī)，相(xiāng)对应(yīng)的，果脐凹(āo)陷越浅，口感就会越差(chà)。