在(zài)酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保存下(xià)来。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这种做法更是暴殄天物(wù)了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)添(tiān)加，果料(liào)、果酱、果浆(jiāng)都(dōu)是经(jīng)过(guò)多道工艺加工的，其自然性(xìng)当(dāng)然(rán)不(bù)如(rú)新奇(qí)的水果(guǒ)，如果想增(zēng)加酸(suān)奶的口味(wèi)，不妨自己在家把水(shuǐ)果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的(de)一种(zhǒng)。

　　但是酸奶(nǎi)和(hé)风味发酵乳是不一(yī)样(yàng)的，有本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成(chéng)的(de)。

　　作为(wèi)一种饮料，对(duì)人(rén)体(tǐ)有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以帮助人们减肥，因(yīn)为它富(fù)含乳酸菌和钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但(dàn)是，发酵(jiào)乳是由乳制品发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也是一种(zhǒng)饮料(liào)，但没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由(yóu)于(yú)风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)中添加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然(rán)营养(yǎng)更加完善合理(lǐ)，但也稀释了牛(niú)奶中原有的营(yíng)养成分，营养价值没有酸奶(nǎi)高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和(hé)钙(gài)的(de)含量(liàng)只占(zhàn)发酵(jiào)乳的1/3，含(hán)糖(táng)量还很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注(zhù)意(yì)的是，乳酸菌要想对我们的肠(cháng)道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数(shù)10的8次(cì)方才(cái)有(yǒu)足够(gòu)的(de)活性。

　　风味发酵乳不是(shì)酸奶的。关于(yú)风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶以及全脂(zhī)风味发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi)，原味风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi)，风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶,和(hé)酸奶之间有什么区(qū)别，风味发酵(jiào)乳是(shì)不(bù)是酸奶(nǎi)做的，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶的(de)一种等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)知(zhī)识答案：

风(fēng)味发酵乳是不是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不(bù)等同于酸奶，因为其所含有的营养成分和酸(suān)奶并不完全一致，酸奶制作除(chú)了添(tiān)加必(bì)要的添加以外，不(bù)会再加入(rù)其他物质而(ér)通过发酵而(ér)成，但是风味发(fā)酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵，还(hái)会添(tiān)加一些(xiē)粗粮谷物、果蔬，以改善口(kǒu)味和口感，所以风味发酵乳和酸(suān)奶并不一样(yàng)。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主要原(yuán)材料，经过(guò)发(fā)酵或者没有经过发酵制(zhì)作(zuò)出来的饮料(liào)，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却(què)灌装制作(zuò)出(chū)来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发(fā)酵乳是(shì)指(zhǐ)以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为(wèi)原料，添加(jiā)其它(tā)原(yuán)料，经杀菌、发(fā)酵(jiào)后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食(shí)品(pǐn)添加(jiā)剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬、谷物等制成(chéng)的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶(nǎi)是一种酸甜口(kǒu)味的(de)牛奶饮品(pǐn)，是(shì)以牛奶为(wèi)原料(liào)，经过巴氏杀(shā)菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或(huò)乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养成分不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养(yǎng)成(chéng)分：蛋白(bái)质，矿(kuàng)物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时(shí)胃(wèi)内的(de)酸(suān)度大(dà)，在这个(gè)时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有的(de)乳(rǔ)酸菌容(róng)易(yì)被胃酸杀死，那样酸奶的保(bǎo)健(jiàn)作(zuò)用(yòng)会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃液(yè)被稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多人知(zhī)道酸奶里千千万万(wàn)的"菌(jūn)"是(shì)好东西，但却不知道如何(hé)留(liú)住(zhù)它们(men)。

　　在(zài)酸(suān)奶刚生(shēng)产出来时，里面都是活(huó)菌，只有冷藏才(cái)能将活菌很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人(rén)喜欢把酸奶热了喝(hē)，这种做(zuò)法更是暴殄天施为什么读yi什么意思，施怎么读啊(tiān)物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家添(tiān)加，果料、果酱(jiàng)、果浆(jiāng)都是经过多(duō)道(dào)工艺加工的(de)，其自然(rán)性当然不如(rú)新(xīn)奇的水果，如(rú)果想增加酸奶的口(kǒu)味，不妨自(zì)己(jǐ)在家把水果切块(kuài)后放进酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是酸(suān)奶和(hé)风味(wèi)发酵乳是不一样的，有本(běn)质的区(qū)别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发(fā)酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对人体有保健作(zuò)用。

　　例如，经常喝酸奶可以(yǐ)帮助人们减肥，因为(wèi)它富(fù)含(hán)乳酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除(chú)此之(zhī)外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发(fā)酵乳是由乳制品发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶相比，发酵(jiào)乳也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由(yóu)于(yú)风味发酵乳中添加了果粒(lì)或果蔬汁，虽然营(yíng)养更(gèng)加完善合(hé)理，但也(yě)稀释了(le)牛奶中原有(yǒu)的营养成分，营养价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等(děng)乳酸菌饮料中蛋(dàn)白质(zhì)和钙的含量(liàng)只占发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为(wèi)了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳(rǔ)酸菌要想对我们的肠道有一定的(de)改善作用(yòng)，也要摄入(rù)菌(jūn)落总数10的8次(cì)方(fāng)才有足够的(de)活性。

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