灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(c山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思hū)现白色的(de)东西(xī)的(de)有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思;'>山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思cháng)表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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