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23岁属什么生肖年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出(chū)好23岁属什么生肖(hǎo)的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。