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桂林是属于(yú)贵州省(shěng)吗(ma)

　　桂林是不(bù)属于贵州(zhōu)省的。

　　桂林不属于(yú)贵州(zhōu)省的,贵州桂林不是一个地方的。

　　贵州是一个省的(de)称呼(hū),它的首(shǒu)府是贵阳市,贵州省南部紧(jǐn)挨着广西壮族(zú)自治区,桂林市(shì)是广西壮族自治(zhì)区管(guǎn)辖的一个地级市。

桂(guì)林(lín)磨浆米线

　　桂林闫氏(shì)大(dà)米、力源大(dà)米、天湖香米的(de)出浆都(dōu)比较高。

　　米又称大(dà)米，是禾本(běn)目禾本(běn)科稻(dào)属(shǔ)植物(wù)的果实，稻谷经(jīng)脱(tuō)壳、碾磨粗(cū)皮后的成品(pǐn)，可食用。

　　大米(mǐ)是人类的主要粮食之一，也是亚洲(zhōu)人的(de)主要粮食(shí)之一，全世(shì)界(jiè)约有二分之一的人口食用大米，常见当作(zuò)主食的地区在(zài)亚(yà)洲和各(gè)地唐人街。

　　大米中含碳(tàn)水(shuǐ)化合物75%左右、蛋白质(zhì)7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维(wéi)生(shēng)素(sù)等。

桂(guì)林米线米浆(jiāng)配方(fāng)

　　桂林米粉是(shì)桂林(lín)地方小吃(chī)中(zhōng)的精品，俗有(yǒu)“到桂(guì)林不吃(chī)桂林(lín)米粉，不(bù)算到桂(guì)林(lín)”之说。

　　 　　桂林米粉的制(zhì)作(zuò)方法是：先将米淘净，用清水(shuǐ)浸(jìn)泡几天，然后将米磨(mó)成(chéng)米浆，放到屋外(wài)晒干(gàn)，和成粉团后将粉煮熟，再使劲(jìn)捣煮(zhǔ)熟(shú)后的粉(fěn)团，使之变得极有(yǒu)筋力、不易断碎，最后用压榨(zhà)机(jī)将粉团压榨成一根根韧性(xìng)极好的米(mǐ)粉条，再卷成小团（每团约2两(liǎng)），即完成。

　　 　　桂林米(mǐ)粉有(yǒu)卤菜粉、牛腩粉、生(shēng)菜粉和马肉米粉等几种。

　　使用时根据各(gè)人所好，佐以不同(tóng)的配料，做法也有(yǒu)所不(bù)同。

　　无论何种做法(fǎ)做成(chéng)的桂林(lín)米粉(fěn)肉香鲜无比(bǐ)，令人胃口大开(kāi)。

　　尤其是马肉米粉，有桂林米粉之冠之称，其(qí)风味独特，闻名遐迩，做法是(shì)：将团好的米粉分(fēn)成(chéng)几份，（一般2两(liǎng)米(mǐ)粉(fěn)分为(wèi)10小份）。

　　然后(hòu)放到马骨头汤中烫热(rè)，用粉勺连粉带汤装(zhuāng)入特(tè)制的(de)小碗(wǎn)中，将腌腊好的马(mǎ)肉切成薄片铺在粉面上，加入卤汁(zhī)、香菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等(děng)，一碗(wǎn)味道鲜(xiān)美、香气(qì)四溢的马肉米粉(fěn)便制成(chéng)了(le)。

　　 　　马肉米粉味(wèi)道绝佳，因(yīn)其碗(wǎn)小（一碗只(zhǐ)有一(yī)箸左右），所(suǒ)以顾(gù)客一餐往往能吃十几碗，甚至(zhì)几十碗，当看到自己面前用过的小(xiǎo)碗堆(duī)成小塔时，方知自(zì)己的胃(wèi)口(kǒu)不(bù)小。

　　 　　如今，中(zhōng)外(wài)游客均把品尝马肉米粉作为游览桂林的(de)一个重(zhòng)要项目之一，可以说(shuō)，桂林米粉(fěn)也和甲天下的(de)桂林山水一(yī)样，名(míng)扬四(sì)海(hǎi)了。

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