鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不(bù吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢)能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不(bù)同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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