近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的(de)搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音、小红(hóng)书等(děng)平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博(bó)10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官(guān)方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制腰围88是多少 腰围88是多少码烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大平(píng)台(tái)不断(duàn)上升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话(huà)题视频(pín)的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022腰围88是多少 腰围88是多少码年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持(chí)续(xù)升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的(de)客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长(zhǎng)98腰围88是多少 腰围88是多少码8％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅游服(fú)务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年(nián)学(xué)生提供入住(zhù)优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的(de)扶持和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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