新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)如何(hé)保鲜存放(fàng)时间长？石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上(shàng)面的(de)清液(yè)倒入缸(gāng)内，然后将挑选好的(de)新鲜鹅蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保(bǎo)存3-4个(gè)月的(de)。关于新鲜(xiān)鹅(é)蛋如(rú)何保鲜存放(fàng)时间长以及(jí)新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜(xiān)存放最好(hǎo)，新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放好，新鲜(xiān)鹅蛋怎么(me)保存，鹅(é)蛋怎(zěn)样保鲜等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

鹅蛋是发物(wù)吗

　　是的(de)，鹅蛋(dàn)是发物的。

　　发(fā)物主(zhǔ)要(yào)是指能诱(yòu)发或是加重某种疾病症(zhèng)状的食物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当(dāng)中富(fù)含的(de)蛋(dàn)白对人体是属(shǔ)于一种异(yì)体(tǐ)蛋白，它可在人体(tǐ)内构成(chéng)一种过敏原，

　　导致人体疾病的加重或是身体(tǐ)某种旧病宿(sù)疾(jí)的(de)复(fù)发，且部分患(huàn)者(zhě)可能还会出现(xiàn)过敏(mǐn)症状。

　　食(shí)用鹅蛋的时候要(yào)注意食(shí)用禁忌问题，一些患有皮肤疮疡(yáng)肿(zhǒng)毒、淋(lín)巴结核或是肿(zhǒn社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说g)瘤(liú)疾病、脾胃虚(xū)弱、舌(shé)苔厚腻的人(rén)群是不建议食用鹅蛋的，

　　易(yì)导致身体不(bù)适，且(qiě)鹅蛋性温，食(shí)用之后很容(róng)易导(dǎo)致人(rén)体内(nèi)的燥热之气(qì)的加重，尤其是本(běn)身就是(shì)热性体质(zhì)的人群，也不建议食用鹅蛋(dàn)，易(yì)导致(zhì)口腔(qiāng)溃疡，大便(biàn)干燥，消化(huà)不良，腹胀(zhàng)等不适症状。

　　鹅(é)蛋(dàn)当中(zhōng)的蛋白质、脂肪(fáng)、胆(dǎn)固醇的含量是比较(jiào)高的，身体(tǐ)肥(féi)胖的人群也(yě)不建议食用鹅(é)蛋，以加重(zhòng)身体(tǐ)脂肪含(hán)量导(dǎo)致肥(féi)胖情况(kuàng)不能(néng)被缓解，

　　本身有腹泻、肠胃虚弱(ruò)的(de)人(rén)群(qún)也不建议食用鹅蛋，易加重腹泻(xiè)的(de)的症(zhèng)状，且鹅蛋的食用量(liàng)也要(yào)注意，主要是一次摄入(rù)过(guò)多(duō)的鹅蛋会导致患者肠胃负担(dān)的加重(zhòng)且(qiě)很难被人体消(xiāo)化(huà)吸收，一般一天食用1到2颗鹅蛋(dàn)即(jí)可。

　　但若鹅蛋的食用量合适，且个人体质也健康正常的人(rén)群食用(yòng)鹅蛋之(zhī)后是可以起到(dào)补益(yì)身(shēn)体(tǐ)的(de)作用的(de)，主要(yào)是鹅蛋当中的铁、磷(lín)、维(wéi)生素A、D、核黄素和(hé)硫胺(àn)素(sù)等营养(yǎng)物质含量丰富，对人体健康(kāng)是有益的(de)。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长

　　1、石灰水贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千克生(shēng)石(shí)灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀后(hòu)，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖(gài)上缸(gāng)盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保(bǎo)存3-4个(gè)月(yuè)。

　　2、简易(yì)贮藏(cáng)法：在容器中添加填(tián)充物，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类、植(zhí)物灰等，进行新鲜鹅(é)蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮(zhù)藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将新(xīn)鲜鹅(é)蛋放(fàng)入容器内(nèi)，再将(jiāng)配好(hǎo)的盐水(shuǐ)灌入(rù)，直至盐水高出蛋(dàn)面3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎(zěn)么保存 鹅蛋存放方法(fǎ)

　　鹅(é)蛋在保存(cún)上面其实有很(hěn)多要注意的点，比(bǐ)较(jiào)常见的储存方(fāng)法有(yǒu)冷藏法(fǎ)，石灰水储藏(cáng)法(fǎ)和淡(dàn)盐水储藏法，这几种(zhǒng)方(fāng)法对于保(bǎo)存鹅蛋来说效果(guǒ)都是比较好的(de)。

　　 鹅蛋怎(zěn)么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格(gé)的(de)鲜蛋(dàn)，保(bǎo)存(cún)在温度为1℃-2℃的冷库内，在这(zhè)样的(de)温(wēn)度下，胚(pēi)胎停止发(fā)育，蛋(dàn)内的微生物(wù)和(hé)酶的活动受到抑(yì)制，保鲜(xiān)的目的自然就(jiù)达(dá)成了。

　　 2、石灰水贮藏(cáng)法(fǎ)：取0.5千克生石(shí)灰加25千克(kè)清水充分搅拌(bàn)，经2天的静置沉淀后，取上面(miàn)的清液倒入(rù)缸(gāng)内，然后(hòu)将挑(tiāo)选(xuǎn)好(hǎo)的蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下(xià)，最好是(shì)10℃一15℃，采用(yòng)此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法(fǎ)：在容(róng)器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类、植物灰等(děng)，进行鲜(xiān)蛋贮藏(cáng)。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅(jiǎo)拌(bàn)，取出晾凉，将蛋放(fàng)入(rù)容器内，再将配好的盐(yán)水(shuǐ)灌入，直至(zhì)盐(yán)水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在通(tōng)风处，不要水(shuǐ)洗，有(yǒu)污物的蛋可(kě)以先用温水浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头(tóu)朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保鲜较长(zhǎng)时间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用(yòng)保(bǎo)鲜膜包裹后(hòu)放入冰箱，都可(kě)防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

　　鹅(é)蛋营养成分

　　 1鹅(é)蛋(dàn)中含有多种蛋白质，最(zuì)多(duō)和最主要的是蛋白中的(de)卵白蛋白和蛋黄中的卵(luǎn)黄磷(lín)蛋(dàn)白，蛋(dàn)白质中富(fù)有人体所(suǒ)必须的(de)各种氨(ān)基酸，是完(wán)全蛋白质，易于(yú)人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大(dà)部分集中在蛋黄(huáng)内，含有较多的磷(lín)脂(zhī)，其中约一半是卵磷脂(zhī)，这些成分对人的脑及神经(jīng)组织(zhī)的发育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物(wù)质主要含(hán)于蛋黄(huáng)内，铁、磷(lín)和(hé)钙(gài)含量(liàng)较多，也容(róng)易被人体(tǐ)吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋(dàn)黄中有丰富的(de)维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生(shēng)素以核(hé)黄素和尼克酸居(jū)多，这些维生素也是人体(tǐ)所必须的维生(shēng)素(sù)。

　　鹅蛋的做法(fǎ)大(dà)全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅、半(bàn)小匙盐(yán)

　　 做法：

　　 1、盐放(fàng)入水中，煮滚，水(shuǐ)沸(fèi)腾后，将(jiāng)蛋用勺子放(fàng)入水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白(bái)凝固(gù)幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝(níng)固(gù)，蛋(dàn)黄半(bàn)熟。

　　十(shí)分钟，蛋全熟(shú)。

　　 二(èr)、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡(hú)椒、生粉、生抽(chōu)、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼(yú)露

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半(bàn)斤用酒、生抽(chōu)、生粉(fěn)、胡(hú)椒粉(fěn)、香油拌(bàn)匀腌十分钟。

　　如果早上买来晚(wǎn)上吃也可以(yǐ)切好腌冰箱(xiāng)冷(lěng)藏。

　　建议你最好在(zài)炒(chǎo)前(qián)加点小苏打。

　　可以让牛肉(ròu)更鲜(xiān)嫩(nèn)，切记不能过(guò)量。

　　 2、鹅蛋一个，打(dǎ)散加(jiā)盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点温度(dù)时下(xià)牛肉。

　　(温(wēn)油(yóu)下锅能让肉类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒到牛(niú)肉半熟时(shí)倒入蛋(dàn)液翻炒(chǎo)。

　　如果你(nǐ)喜欢鱼露味道可加点(diǎn)鱼露(lù)。

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