料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉m是什么意思性取向(ròu)里最重要的就是去m是什么意思性取向(qù)腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量过(guò)高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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