水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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