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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见(jiàn)的食物，能够生(shēng)吃红薯，但不主张生(shēng)吃红(hóng)薯。生吃红(hóng)薯不(bù)会引起中(zhōng)毒，但(dàn)生红薯中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很(hěn)难消化、吸收，有或(huò)许由于消化不良而出现腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生红薯做熟，才(cái)可让(ràng)红薯中的(de)淀粉发生(shēng)变化，相对更(gèng)易消化。

　　一(yī)起不主张食用过多生红(hóng)薯(shǔ)，是由于生红薯中含(hán)有(yǒu)一种气化酶，会导致食(shí)用红薯后产气，感觉腹(fù)胀难过(guò)。

红薯怎样挑(tiāo)才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心红(hóng)薯、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜美，口(kǒu)感(gǎn)比较脆爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之后(hòu)香气溢散，口感十(shí)分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量(liàng)比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最(zuì)常见的一种，合适蒸(zhēng)食(shí)、煮(zhǔ)粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口感也是十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特(tè)别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同(tóng)也(yě)比较大，在购(gòu)买(mǎi)的时分依据自己(jǐ)的需求来(lái)挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观(guān)。

　　首要咱(zán)们最直观能看到的便是红薯(shǔ)的外(wài)观(guān)了，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们能够先看下红(hóng)薯的外观，挑选(xuǎn)外形丰满、外表润滑地进行购买(mǎi)，假如红(hóng)薯(shǔ)外表(biǎo)皮(pí)是高低不平或(huò)许有黑点(diǎn)、发霉(méi)或许是有缺口的(de)就别买了，这种有(yǒu)或许是寄存时刻(kè)过久(jiǔ)，或许(xǔ)会有蜕变的问题(tí)，假如是(shì)外表特别粗(cū)糙，或许也(yě)是(shì)寄存过久，水(shuǐ)分有些丢失掉了，还有(yǒu)便是发芽的(de)必定不要购买。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选红(hóng)薯的时分，咱们尽量去挑(tiāo)选(xuǎn)两(liǎng)头(tóu)尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的(de)口感(gǎn)是比(bǐ)较好的(de)，由于这种(zhǒng)红薯(shǔ)在成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养分吸(xī)收得比较均(jūn)匀，养分价值更好，圆润(rùn)的红薯看起(qǐ)来比(bǐ)较美观，可(kě)是(shì)相比较来说，两头尖、中心(xīn)粗的(de)红薯口感(gǎn)上会更好一(yī)些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分(fēn)，能够(gòu)随手(shǒu)捏一(yī)下红薯的(de)头尾(wěi)处，挑选捏(niē)起来比较紧实的(de)，假如(rú)是(shì)捏起来比较软的话，有或(huò)许是水分丢(diū)失导致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑(tiāo)选(xuǎn)捏(niē)起来紧实水分也比(bǐ)较足的。