颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián总监和经理哪个大),集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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