金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延(yán)到(dào)A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不(bù)少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪(jì)实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点(diǎn)如(rú)下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持(chí)续升高(gāo)，带动市(shì)内大小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食(shí)客自带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地(dì)游客(kè)饮用量(liàng)不(bù)定。随(suí)pupil是什么意思 pupil是可数名词吗着五(wǔ)一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集(jpupil是什么意思 pupil是可数名词吗í)地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前(qián)往(wǎng)金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客即(jí)便排(pái)不上号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄(zī)博(bó)烧烤的消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大(dà)学生群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监(jiān)督(dū)规范(fàn)其(qí)行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八(bā)大(dà)局街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

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　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有(yǒu)望(wàng)延(yán)续。

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