凤(fèng)凰单丛茶是一种具有中国特色(sè)的茶(chá)，归于闻名(míng)的乌龙茶(chá)（青茶）。

　　主产于广东省潮州市凤凰镇，以当地的一(yī)座凤凰(huáng)山命名（海拔1497.8米，为潮汕区(qū)域榜首顶峰）。

　　凤凰单丛茶具有天然(rán)花香、汤350开头的身份证是哪里的(tāng)色(sè)橙黄（原(yuán)茶）或金(jīn)黄（精制(zhì)茶）、透亮浑厚(hòu)、耐久回甘(gān)、极耐泡(pào)等特(tè)色，那(nà)么怎么冲(chōng)泡凤(fèng)凰(huáng)单丛茶？

　　凤凰单丛茶冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　茶(chá)具：引荐白瓷碗(wǎn)和潮(cháo)汕(shàn)功夫(fū)茶杯(bēi)。

　　你也能够多预备些(xiē)茶(chá)杯、茶巾、茶匙、水(shuǐ)碗、过滤器、热水(shuǐ)壶和风箱（电磁(cí)炉或酒(jiǔ)精灯都能(néng)够），以增(zēng)强泡茶的(de)趣(qù)味。

　　沏茶(chá)用水(shuǐ)：自古以来，喝茶(chá)就十分重视水质，水的质量将直(zhí)接影响茶汤的滋味。

　　一般来说，无色无味、含氧量高(gāo)的水最适合泡茶，以山(shān)泉水、井水和(hé)溪流(liú)最(zuì)好(hǎo)，纯(chún)净水次之。

　　泡(pào)茶水温：水温控制(zhì)在95℃~100℃左右。

　　能够先把水烧开，然后放(fàng)凉一(yī)点(diǎn)。

　　茶(chá)叶投(tóu)进量：依据盖碗的巨细而(ér)定。

　　放5-8克(kè)茶比较适宜，喜爱喝浓茶的(de)朋友(yǒu)能(néng)够恰当多放些茶。

　　喜爱喝(hē)清淡的朋友则放(fàng)少些茶，依(yī)据(jù)自己的(de)品味(wèi)，投进量多试几回，就能把握自己喜爱的茶汤浓度(dù)了。

　　凤凰单(dān)丛(cóng)的(de)冲泡流程

　　一、温杯(bēi)冲茶(chá)

　　直(zhí)接用白开水(shuǐ)洗净茶具，然后在余温(wēn)散尽前，投进(jìn)茶叶并把100度的开(kāi)水进步入盖碗，使茶叶(yè)滚(gǔn)动(dòng)，入(rù)水只(zhǐ)需(xū)水盖过茶叶即(jí)可(kě)，不宜过多(duō)。

　　之所(suǒ)以要(yào)温(wēn)杯是(shì)为了避(bì)免冲茶过程(chéng)中(zhōng)，水杯招引了(le)开水的热(rè)量，导(dǎo)致水(shuǐ)温不(bù)行泡茶不(bù)香(xiāng)。

　　二、刮(guā)沫闻香

　　刮(guā)沫又(yòu)称(chēng)春风拂面(miàn)，在倒(dào)入开水(shuǐ)3秒左右，用茶盖悄悄刮(guā)去(qù)漂浮的白(bái)泡沫，即可出汤

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶出汤(tāng)要快。

　　一般不要超(chāo)越6秒，把泡后的茶水顺次(cì)巡回注入并排的茶杯(bēi)里，可视泡数的添加(jiā)恰(qià)当增出汤的时刻，茶水(shuǐ)倒到少量时要一点一点均匀(yún)滴到各茶杯里(lǐ)。

　　这样冲泡出的(de)茶汤(tāng)不(bù)苦不涩，滋味最(zuì)宜。

　　四、赏茶品汤

　　悄悄的闻(wén)杯中的茶香，鉴(jiàn)赏汤色，欣赏杯中(zhōng)的茶汤色彩，品啜甘霖(lín)，先嗅其香后品味其味确是一种日(rì)子艺术享受

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