淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果(guǒ)没想到(dào)这个(gè)淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编稀(xī)

　　1、时间太久的原(yuán)因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁(zhī)液(yè)的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量(liàng)中不同的(de)东(dōng)西,使用(yòng)面(miàn)粉(fěn)的话(huà)是达不(bù)到(dào)淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜(cài)肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编的时候弄(nòng)。

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