水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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