落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的)忆，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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