面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的(de)阳离(lí)子(zi)或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理; line-height: 24px;'>断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直(zhí)接(jiē)放(fàng)在家里不管什(shén)么地(dì)方都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以适(shì)量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不(bù)能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减少(shǎo)酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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