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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其(qí)营养(yǎng)价值，但建议控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的(d0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号e)时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的(de)吸收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜(guā)

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