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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃(chī)起来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了3>

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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