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　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(t七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁à)等(děng)不需要打发的点心。

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