鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么马斯克会加入中国国籍吗e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>马斯克会加入中国国籍吗有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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