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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期<宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期/span>下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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