颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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