水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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