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闲游的意思闲游的反义词是什么咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

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咕(gū)噜肉能够用瘦(shòu)肉(ròu)吗

　　咕噜(lū)肉是能(néng)够(gòu)用瘦肉的(de)。

　　咕(gū)噜肉是(shì)用五花肉制造的,咕(gū)噜肉需求一(yī)些肥肉吃起闲游的意思闲游的反义词是什么: #ff0000; line-height: 24px;'>闲游的意思闲游的反义词是什么来才香,用(yòng)纯(chún)瘦(shòu)肉(ròu)制(zhì)造口感就(jiù)没那么好。咕噜(lū)肉是一道经典的粤菜,在广东的各大酒(jiǔ)楼或(huò)排挡必备这一(yī)道菜。

　　咕咾肉又称咕(gū)噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解(jiě)的(de)我(wǒ)国(guó)菜(cài)之(zhī)一，常见于我国以外的唐(táng)人街的饭馆。　　咕噜(lū)肉的称号有两个传(chuán)说(shuō)。第一个传说指(zhǐ)因为这道菜以甜(tián)酸(suān)汁烹(pēng)调，上菜时(shí)香气四溢，令人忍不住(zhù)咕(gū)噜咕(gū)噜地吞(tūn)口(kǒu)水(shuǐ)，因此(cǐ)得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕(gū)咾肉的(de)进程便是(shì)先切后腌，首要放咸味(wèi)腌(yān)，使肉入(rù)味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾(zhān)上干粉(fěn)，使炸时较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉是用什(shén)么肉做的

咕噜肉的来历(lì)

　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说。

　　第一(yī)个传说指因为这道(dào)菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜时香气四溢(yì)，令人忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第(dì)二(èr)个传说(shuō)是(shì)指这道菜历(lì)史悠(yōu)久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的进(jìn)程便(biàn)是(shì)先切后(hòu)腌，首(shǒu)要放(fàng)咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参加(jiā)生粉以封住肉的纤维，使炸时(shí)肉汁不会(huì)干(gàn)，然后加鸡(jī)蛋(dàn)使色汁金黄、肉质香(xiāng)松(sōng)，最(zuì)终沾上干粉，使炸时(shí)较(jiào)脆。

咕噜肉(ròu)的做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁(jié)净滤干，切小块，用刀尖(jiān)在每块肉(ròu)上浅浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀，放(fàng)置20分钟，参加蛋清(qīng)和玉米淀粉拌(bàn)和均(jūn)匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适量炸东西(xī)的油，油轻轻起泡，筷子放入(rù)测验能够(gòu)看到筷(kuài)子(zi)滚(gǔn)着小油(yóu)泡，把肉(ròu)一块块放入(rù)油锅(guō)里，炸到微黄就(jiù)捞起，放(fàng)凉，再次复(fù)炸。

　　4、放入少量油(yóu)热锅(guō)，放(fàng)入小西红柿(shì)和适(shì)量(liàng)西(xī)红柿酱一同(tóng)炒(chǎo)，自己(jǐ)调(diào)理滋(zī)味，觉得甜(tián)了就加点(diǎn)醋，觉(jué)得酸了加点白(bái)糖，假如觉得稠了(le)能够恰(qià)当一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料(liào)悉数裹在猪肉上了(le)，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)，熟了就能够(gòu)出锅了(le)。