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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一km是公里吗，1km等于多少公里个(gè)小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预km是公里吗，1km等于多少公里热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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