水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēn嫦娥二号拍到外星人已经证实: 24px;'>嫦娥二号拍到外星人已经证实g)煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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