猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)——猪(zhū)肚

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