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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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