主要营养成(chéng)分：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳(tàn)水化合物(wù)。

喝酸奶的(de)注意事(shì)项

　　1、最好别拿酸(suān)奶充(chōng)饥。

　　因(yīn)为空腹时胃内的(de)酸度(dù)大，在(zài)这(zhè)个时候喝酸奶，酸奶内(nèi)特(tè)有的乳酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那(nà)样酸奶的(de)保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭(fàn)后(hòu)1-2小时的(de)时候(hòu)再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内(nèi)的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里(lǐ)千千万万的"菌(jūn)"是好(hǎo)东西(xī)，但却不知道如何留(liú)住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生(shēng)产出来时(shí)，里(lǐ)面都是活菌，只有(yǒu)冷藏(cáng)才能将活菌很(hěn)好地(dì)保存下来。

　　还(hái)有人喜欢把酸(suān)奶热(rè)了喝(hē)，这种做法更(gèng)是暴殄(tiǎn)天物(wù)了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家(jiā)添加，果料(liào)、果酱、果浆(jiāng)都是经过多道工艺加工(gōng)的，其自(zì)然性当然(rán)不(bù)如新(xīn)奇的水果，如果想增加酸(suān)奶(nǎi)的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在家把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳(rǔ)是酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳是不一(yī)样的，有(yǒu)本质(zhì)的(de)区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是由(yóu)牛奶(nǎi)发酵(jiào)而成的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人(rén)体(tǐ)有保健作用(yòng)。

　　例(lì)如，经常(cháng)喝酸奶可(kě)以帮助人们减肥(féi)，因(yīn)为(wèi)它富含乳酸(suān)菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促进(jìn)肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发(fā)酵乳是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发酵乳也是(shì)一种饮料，但没有(yǒu)酸(suān)奶营(yíng)养丰(fēng)富。

　　由于风味发酵乳中添加了果(guǒ)粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也(yě)稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值没有(yǒu)酸奶(nǎi)高。

　　酸奶(nǎi)等(děng)乳(rǔ)酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和钙的(de)含量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营养价值(zhí)远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅(jǐn)是为了摄(shè)入(rù)更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意的是，乳酸菌要(yào)想(xiǎng)对我们的肠道有一定(dìng)的改善作用，也要(yào)摄入菌落总数(shù)10的(de)8次(cì)方才有足够的活性。

　　风味发酵乳不(bù)是酸奶的。关于风味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸奶以及全脂(zhī)风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是酸奶，原(yuán)味风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有什(shén)么区别，风味发酵乳是不是酸奶做的(de)，风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶的一(yī)种(zhǒng)等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下(xià)的知识答案：

风(fēng)味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发(fā)酵乳不等同于酸奶(nǎi)，因为其(qí)所(suǒ)含有的(de)营养成(chéng)分和酸奶并不完全一致，酸(suān)奶制作除了添加必(bì)要的(de)添加以外，不会(huì)再加入(rù)其他物质而通(tōng)过(guò)发酵而成，但是风味发酵(jiào)乳制作(zuò)会(huì)加入2~3种，甚(shèn)至3种以(yǐ)上的物质进行(xíng)发酵，还会(huì)添加一些粗粮谷物(wù)、果蔬，以改善口味和口感，所(suǒ)以(yǐ)风(fēng)味(wèi)发酵乳和酸(suān)奶并不一(yī)样(yàng)。

　　发酵乳是(shì)一(yī)种酸性乳饮(yǐn)料，一般都是乳(rǔ)制品。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料，经过(guò)发酵或者没有经过发酵制作出来的饮料，而(ér)酸奶(nǎi)的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作(zuò)出(chū)来的(de)一种(zhǒng)牛奶制品(pǐn)。

风味发酵乳和(hé)酸奶(nǎi)的区(qū)别

　　一(yī)、性(xìng)质不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳

　　风味发(fā)酵乳是(shì)指(zhǐ)以80%以上生(shēng)牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低(dī)，发酵(jiào)前或后(hòu)添(tiān)加或(huò)不添加食品添(tiān)加剂、营养强化剂(jì)、果蔬、谷物等制(zhì)成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸(suān)奶是一种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加有益(yì)菌（发酵剂），经发酵后，再(zài)冷却灌装的一(yī)种牛奶制品。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉(fěn)，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌(jūn)，钙，碳水化合(hé)物。

喝(hē)酸奶的(de)注意事(shì)项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内的酸(suān)度大，在(zài)这个时候喝酸(suān)奶，酸(suān)奶(nǎi)内特有的乳酸菌容易被(bèi)胃酸杀死，那(nà)样酸奶(nǎi)的保(bǎo)健作(zuò)用(yòng)会大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时(shí)候再喝吧。

　　这时(shí)胃液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度(dù)最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道酸奶里(lǐ)千千万(wàn)万(wàn)的"菌"是好东西，但(dàn)却不知道(dào)如何留住(zhù)它(tā)们(men)。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来(lái)时，里面都是活(huó)菌，只有冷藏才能将活菌(jūn)很好地保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢(huān)把酸奶热了喝，这种(zhǒng)做法更是暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶(nǎi)的(de)口味，不妨自己在家添加，果(guǒ)料、果酱、果浆都是经过(guò)多(duō)道工(gōng)艺加工的，其(qí)自然性当然不如(rú)新奇的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家(jiā)把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶(nǎi)吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶(nǎi)的(de)一种。

　　但是(shì)酸奶和风(fēng)味(wèi)发酵乳是不(bù)一样的，有本(běn)质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而成的。

　　作为一(yī)种饮料，对人体(tǐ)有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们减(jiǎn)肥，因为它(tā)富(fù)含乳酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促进(jìn)肠(cháng)胃蠕(rú)动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而(ér)成的。

　　与酸奶(nǎi)相比，发(fā)酵乳也是(shì)一种(zhǒng)饮料，但没(méi)有酸(suān)奶(nǎi)营(yíng)养丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然(rán)营养更(gèng)加完(wán)善合(hé)理(lǐ)，但也稀释了(le)牛奶中(zhōng)原有的营养成(chéng)分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量还(hái)很高(gāo)，营养价值远不(bù)及(jí)发(fā)酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄入更(gèng)多(duō)的乳酸菌，还要注(zhù)意(yì)的是，乳(rǔ)酸菌要想对我们的肠道有(yǒu)一定的改善作用，也要摄入菌落总数10的8次方才有(yǒu)足够的活性。

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