水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以(yǐ)及鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星)膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素(sù)菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星