大(dà)米是人类的主要粮食(shí)之一，也是亚(yà)洲(zhōu)人的主要粮(liáng)食之一，全世(shì)界约有二分之(zhī)一的人口食(shí)用大米，常见当作主食的地区在亚洲和(hé)各地(dì)唐人(rén)街。

　　大米中含(hán)碳水化合物(wù)75%左右、蛋白(bái)质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有(yǒu)丰富的B族维生素等。

桂林(lín)米线(xiàn)米浆配方

　　桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林(lín)”之说(shuō)。

　　 　　桂林米粉的制作方法是：先将米(mǐ)淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米(mǐ)浆，放到(dào)屋外晒干，和成粉(fěn)团(tuán)后将粉(fěn)煮(zhǔ)熟，再(zà行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音i)使劲捣(dǎo)煮熟(shú)后的粉团，使之变得极(jí)有筋(jīn)力(lì)、不(bù)易断碎(suì)，最行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音后(hòu)用压榨机将粉团压榨成一根(gēn)根(gēn)韧性极好的米粉(fěn)条(tiáo)，再(zài)卷(juǎn)成小团（每团约(yuē)2两），即(jí)完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩(nǎn)粉、生菜(cài)粉和马肉米粉等几种。

　　使用(yòng)时根据各人所好，佐以不同的配料(liào)，做法也有所不(bù)同。

　　无论(lùn)何种做(zuò)法做成的桂林米粉肉香(xiāng)鲜无(wú)比，令(lìng)人胃口大开。

　　尤其(qí)是马肉米(mǐ)粉，有桂林米(mǐ)粉之冠之称(chēng)，其风味独特，闻(wén)名遐迩，做(zuò)法是：将团好(hǎo)的米粉(fěn)分成几份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然后放到(dào)马骨头(tóu)汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入特制的小碗中，将腌腊好的马(mǎ)肉切成薄片铺(pù)在粉面上，加(jiā)入(rù)卤(lǔ)汁、香(xiāng)菜、大蒜丝、葱花(huā)、香料(liào)、熟油等(děng)，一(yī)碗味道鲜(xiān)美、香气(qì)四溢的马(mǎ)肉米粉便(biàn)制成(chéng)了(le)。

　　 　　马肉米粉味道绝(jué)佳，因其碗小（一碗只有一箸左右），所以顾(gù)客一餐往往能吃(chī)十几碗，甚至几十(shí)碗(wǎn)，当看到自己(jǐ)面(miàn)前用过的小碗堆(duī)成小塔时，方知自己的胃口不小。

　　 　　如今，中外(wài)游客均(jūn)把品尝(cháng)马肉米粉作(zuò)为游览桂林的一个重要项目之一，可以说，桂(guì)林米粉(fěn)也和甲天下的桂(guì)林山水(shuǐ)一样，名(míng)扬四海了。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音