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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是(shì)紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间(jiān)带的海藻，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上(shàng)产值最(zuì)高的(de)栽(zāi)培海藻，在中国、日(rì)本(běn)和韩国被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农(nóng)业和(hé)出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾、镁等(děng)微量(liàng)元素(sù)，还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆蛋白(bái)，具有很高的营养(yǎng)价(jià)值，是(shì)一种不可多(duō)得的海(hǎi)洋食(shí)材，也是我(wǒ)国东南沿海农(nóng)村(cūn)经(jīng)济的支柱产品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个(gè)细胞含1个星状色(sè)素(sù)体(tǐ)，中国的(de)紫菜属(shǔ)物(wù)种(zhǒng)都(dōu)属于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘细胞的特(tè)征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细胞形五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方态与其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边(biān)缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰(fēng)富(fù)、味道鲜美(měi)，富含(hán)蛋白质、无机化合物(wù)、不饱和(hé)脂肪酸(suān)、维生(shēng)素(sù)和(hé)矿(kuàng)物质，其中蛋(dàn)白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药(yào)领(lǐng)域(yù)具有广阔的(de)前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固(gù)定碳的能(néng)力，其栽培对浅海富营养化的修(xiū)复和(hé)改(gǎi)善也有重要作用。

分布情(qíng)况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属(shǔ)物(wù)种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域均有分(fēn)布，但亚热带至温带海域的(de)物种多样性丰(fēng)富。

　　紫(zǐ)菜在中国的(de)地理分布也遵(zūn)循这个规律(lǜ)，主要分布在(zài)黄渤海到东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种分(fēn)布(bù)在台湾和海南岛沿五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方海，且它(tā)们的分布具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫菜物种主要是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿(yán)海分布较(jiào)广(guǎng)，从南到北均有其生(shēng)长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以自然类群(qún)和(hé)生(shēng)境环境为基础，在(zài)中国(guó)形成了长江以北的条斑紫菜(cài)和长江以南(nán)的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方我国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫(zǐ)菜(cài)总(zǒng)产(chǎn)量(liàng)的75%左右，栽培区主要分布在福(fú)建、浙(zhè)江、广东(dōng)沿海，近年来随着坛紫菜价(jià)格的攀升(shēng)以及(jí)养殖(zhí)技术(shù)的提高，养殖(zhí)范(fàn)围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连(lián)云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山(shān)东，产量和(hé)出口量占全国条(tiáo)斑紫菜(cài)行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物(wù)，其属(shǔ)于海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿物(wù)质以及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血(xuè)以及(jí)降低血脂(zhī)等作(zuò)用。

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